Ne jetez plus épluchures et fanes avec nos recettes de cuisine anti-gaspi

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Cuisine: cuisine anti-gaspi

Le pudding c'est idéal pour utiliser le pain sec. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Il n'y a pas de mauvais restes, il n'y a que de bonnes idées pour ne pas jeter. Pour passer à une consommation responsable et ne pas faire du 16 octobre la seule journée de l'année de lutte contre le gaspillage alimentaire, il existe de nombreuses astuces comme consommer de saison, privilégier le circuit court ou planifier ses achats. En cuisine aussi on ne manque pas d'idées.

Le pain perdu est certainement la recette la plus connue des recettes anti gaspi et de recyclage mais les épluchures de légumes ont droit elles aussi à une seconde vie. Vous pouvez en faire des chips ou un bouillon qu'il suffira de filtrer par la suite tandis que les fanes sauront vous épater dans un pesto 100% recyclé. Les agrumes ne sont pas en reste puisque leur peau peut être confite dans un sirop, puis enrobée de chocolat pour de délicieuses orangettes ou citronnettes.

Meilleures recettes de cuisine anti-gaspi et de cacao des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine anti-gaspi et de cacao pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake à la banane, cacao et flocons d'avoine

Cooking & Cakes

Découvrez une recette de cake moelleux à la banane, avec une touche de cacao et des flocons d'avoine. Un cake parfait pour le goûter ou le dessert.

Dernières recettes de cuisine anti-gaspi et de cacao par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine anti-gaspi et de cacao qui changent !

Cookies chocolat-noix de pécan

Une aiguille dans l potage

Au pain rassis. Une recette anti-gaspi !

Pâte de coings et cacao

Les Gourmands disent

[douceur autrement!] Quoi? Pas de coeur girly chez les Gourmands!! [Sans doute notre esprit rebelle…] Ce n’est pas [non plus!] une de nos idées…mais celle d’un de nos petits producteurs qui, au moment des fêtes, nous avait proposé de picorer une petite gourmandise. Nous trouvons chez lui toutes sortes de légumes [tous de saison] qui remplissent, chaque samedi, une bonne partie de nos paniers de provisions. La suggestion est simple et, très gourmande. Il vous suffit de réaliser de la pâte de coings. Vous pouvez aussi préparer de la gelée. Celle-ci sera plus fragile et, difficile à manipuler. Réaliser alors de petits rectangles [Ok, si vous y tenez…vous pouvez aussi faire de petits coeurs. Il doit bien exister quelques emporte-pièces dans le thème..] de pâtes de coings [ou de gelée]. Rouler chaque morceau [rectangle etc] dans de la poudre de cacao. Attention, risque d’addiction…

Muffins aux bananes et au chocolat

Nadji

Vous voulez essayer la recette de muffins aux bananes et au chocolat ? Laissez-vous guider par cette recette de dessert et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Frozen Yogurt al Bacio

Petite Cuillère et Charentaises

Une version simplifiée de la célèbre glace aux Baci italienne

Banana bread aux éclats de cacao

Rosenoisettes

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de banana bread ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.